廚房設備專家:舊廚具清潔法

2022-08-22

油瓶

長期使用的玻璃油瓶,瓶底會沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,還會有異味。處理這種情況時,可先在瓶里放入些碾碎的蛋殼,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反復搖晃后,用清水沖洗,油垢就會被清洗干凈。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶內晃動一會兒,用熱水沖洗干凈。

陶瓷餐具

用過的瓷盤瓷碗,如果太油膩不易洗刷干凈,可以先用熱水沖洗一遍,再抹上干面粉洗刷,用清水沖洗。你會發現,這樣處理過的碗盤會特別干凈。另外打過雞蛋液的瓷碗有很重的腥味,這時要先用冷水浸泡,再用熱水洗。如果直接用熱水洗,腥味會留在碗上。

不銹鋼制品

不銹鋼制品用過一段時間后,表面會起一層霧狀物,導致表面發暗發黑??捎密洸颊瓷先ノ鄯刍蛳礉嵕潦?。如果表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。如果食物糊鍋,可在鍋內加些水放在爐灶上煮一會兒,然后用百潔布或鋼絲球輕輕刮去,切忌用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。

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